Lisa menüü
Toiduvalik…
Mereannid (üksikud)
- Grillitud hiidkrevetisabad mee ja tšilliga
- Lepasuitsus küpsetatud kodumaine Tuur
- Tervelt marineeritud jõeforell
- Ise soolatud lõhefilee, kerge sidrunikastme ja värske tilliga
- Heeringas ürdi-hapukoor ja marineeritud roosa sibulaga
- Vanaema koduselt marineeritud räimed
- Võrtsjärve purgiangerjas omas headuses
Lihakad ampsud (üksikud)
- Grillitud ja õuna suitsus küpsetatud pardirind
- Rohumaaveise rostbiif saatjaks hõrk sibulamoos
- Suitsutatud lambakints
- Kanalihalõigud mee - tšilli kastmes
- Rostbiif põletatud rukkileival kaaslaseks sibulamoos
- Põdravorsti viilud
- Vinnutatud põdravorsti viilud
Salatid
- Kodune kartulisalat lihaga
- Saksapärane kartulisalat ilma lihata kreemja majoneesi kastmega
- Ulukikartulisalat põdravorstiga
- Caesari salat rohke parmesani ja kirsstomatitega
- Kitsejuustu salat, portveini peedi, pähklite, ruccola ja sidruni leemega
- Kitsejuustu salat, portveini peedi, pähklite, ruccola ja sidruni leemega
- Munanuudli salat roheliste herneste, pesto ja pähklitega / õli baasil
- Värske aedviljasalat krutoonide ja seemnetega
- Metsaseene salat koorekastmes
- Vanakooli kõrvitsasalat
- Küüslaugu peedisalat
Vaagnad
Vidriku lihavaagen
- (mar.šnitsel, krõbe kana, sütes küpsetatud roastbeef, grillitud lammas...)
Nostalgia vaagen
- (täidetud munad, singirullid, seened, mar.kurk, pärlsibul, sült)
Ehedalt Eestimaine ja koduselt muhe
-
(Suitsusauna sink, preleib, pasteet, soolavõi, vürtsikilu)
Muhe mereanni valik
- (tuunikala carpaccio, soolatud lõhe, grillitud hiidkrevetid,räimed)
Juustud
Kvaliteet Itaalia juustud (serveeritud eraldi puit laual)
- Pecorino Siciliano (Sitsiilia vürtsikas lambajuust köögiviljadega)
- Prefozola (sini-valgehallitusjuust)
- Brie juust (siidpehme valgehallitusjuust)
- Saatjaks oliivid, maitsvad kodumaised keedised, krutoonid ja kreekerid !
Peakoka lemmikjuustude valik saatjaks kodused keedised
Käsitöö leiva- ja saiavalik saatjaks Saaremaa soolavõi
Köögiviljad/Muu..
- Värskelt marineeritud kurgid küüslaugu ja sinepiseemnetega
- Värske ja värviline aedviljavalik - lisaks dipikaste
- Tomati - mozzarella vaagen värske pesto ja rukolaga
- Mahlased BBQ leivad
Soojad lihad
- Sõstra suitsus küpsetatud Nuustaku notsu sisefilee
- Pikitud notsu kael kaetud köömne sinepiga
- Lepsuitsus küpsetatud Nuustaku notsu kael
- Sõstrasuitsus küpsetatud notsu ribi
- Metssealiha BBQ kastmes
- Suitsused verivorstid
- Grillitud broilerifilee punase karri ja killukese meega
- Grillitud mahlane broilerifilee killukese mango ja lustaka kaneeliga
- Mündi-laimi marinaadis kanakintsud
- Õrnsuitsu lõhefilee kaetud musta meega
- Toorjuustuga kaetud lõhefilee
- Lihaveise roastbeef `i lõiked röstpipra leemes
- Jänesekoib kooreklopsis
- Omas mahlas hautatud ehtne ulukiliha (olenevalt saadavusest)
- Mahlased soku hakk-kotletid
- Käsitöö uluki pelmeenid
Soojad lisandid
- Ahjukartul köömnete ja tüümianiga
- Taluvõis pruunistatud köögiviljad värskete ürtidega
- (lillkapsas, kaalikas, pastinaak, p.sibul, suhkruhernes, värsked ürdid)
- Meistrite maitse järgi valmistatud mulgikapsas
- Wokitud riis porru ja ruccolaga
- Soojad köögiviljad, kaetud ploomikastmega
Soojad Kastmed
- Samet pehme suitsujuustukaste
- Kergelt suitsune sõstrakaste killukese kaneeliga
- Lihaleeme kaste vürtsidega
- Sametine koorekaste värske tilliga
- Valge veini kaste
- Kirsi-portveini kaste
- Külm kaste: maitsestamata kreeka jogurt, ürdid ja küüslauk
Tervituslaua amps…
- Värsked puuviljad ja marjad saatjaks šokolaadi fondüü
- Makroonide assortii
- (pistaatsia, mandli-šokolaadi, sidruni, vaarika, valillje, sarapuupähkli)
- Käsitöö trühvlid
Magus/vahepala või eraldi..
- Ahjusoe õuna-iirise kringel röstitud mandlite ja kaneeli tolmuga
- Vanakooli kringel rosinate ja valge tolmuga
- Väikesed armsad ja maitsvad tuuletaskud
- erinevad täidised valikus - maasika, mustika, vanilje, vaarika
- Šokolaadi laava kook serveeritud käsitöö jäätisega
- "Pavlova astelpajukastmega"
- Koogivalik
- Tordivalik
Snäkid…
- Tomati kitsejuustu korvike
- Lõhefilee krõbedal pesto padjal, killukese sidruniga
- Kanamaksa pasteet volovanis
- Heeringa-toorjuustu vahuline kooslus
- Mahlane melon, õrna serrano kaisus
- Rostbiif põletatud rukkileival kaaslaseks sibulamoos
- Lamba suupiste marineeritud roosa sibula ja küüslauguvõrsega
- BBQ kastme sealiha varras värske hapendatud kurgiga
- Peedihummus avokaadi paadis, terava "purjega"
- Hõrk avokaado-kalamarja shot
- Grillitud sampinjonid sinihallitusjuustuga
- Kitsejuustutäidisega maasikad
- Teistmoodi mini burgerid
- Kelmikad pulgapirukad
- Minikrevetid lõõskava sooja käes
- Võileiva vahused kettad (3 erinevat)
- Suupärased kevadrullid aedviljatäidisega
- Juustusalat krõpsuval laevukesel
- Köögiljad `dipiga` pitsis
Ühel valikul minimaalne kogus 20 suupistet!